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赛博食录:从吃的观察史看食品工业发展

趣影5个月前发布 趣搜呀
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赛博食录:从饮食观察史了解食品工业的演变

随着科技的发展,食品工业在我国取得了长足的进步。从古代人们采集野果、野菜,到现代工业化生产,食品工业经历了漫长的历程。

春秋战国时期,我国开始出现早期的饮食文化,人们开始研究如何搭配食材以保证营养均衡。汉代则是我国饮食文化的第一个高峰期,烹饪技术和菜品种类繁多。到了唐代,饮食文化达到了繁荣的巅峰,形成了六大菜系,奠定了我国饮食文化的基础。

宋代,随着城市的繁荣,饮食业迅速发展。菜品种类繁多,制作工艺不断创新,如烧菜、炒菜等。明清时期,饮食文化发展进入多元化阶段,形成了许多地方特色的美食。

我国现代食品工业的发展始于20世纪初。新中国成立后,食品工业取得了迅速的进步,特别是改革开放以来,食品工业呈现出蓬勃发展的景象。如今,我国已经成为全球最大的食品生产国之一,产品种类繁多,满足了消费者的不同需求。

从吃的观察史来看,食品工业的发展见证了人类对食物的需求从简单到丰富,从单一到多样化的过程。食品工业将继续引导我国饮食文化走向更加健康、美味和多元化的方向。

B站关注的食品工业观察博主“赛博食录”,没有“辛吉飞”的科技与狠活,

从历史发展的角度讲述食品工业发展,专栏主要有两个,

“吃的观察”系列讲的主要是食物现象和人类社会的观察。

比如“日本人为什么吃不起西瓜”“中国为什么爱喝热水”“东北鸡架是怎么走红的”,

“食品工业”系列则是从社会、商业、工业、历史的角度剖析一种食物,

不少问题都是我们父母曾经发出的灵魂拷问!

比如“猪肉为什么没有以前的香了”“西红柿为什么没有以前的味道了”,

“酱油是什么时候开始添加添加剂的”等等,

科普看完,总结的也很不错,怀念的味道几乎都是随着工业化升级改变,不外乎是廉价的成本,

双刃剑一样的改变给普通人的日常提供了丰富的选择,但却失去了食物最重要的味道…

对于这样食物历史人文感兴趣的不妨关注看看!

赛博食录:https://space.bilibili.com/1937308559

食品工业:https://space.bilibili.com/1937308559/channel/collectiondetail?sid=697290

吃的观察:https://space.bilibili.com/1937308559/channel/collectiondetail?sid=697333

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